Ingredienser 10 pers.
750 g kalveculotte
200 g blandede rodfrugter
1 l fritureolie
10 skiver hampbrød
2 dl Bähncke KIK Remo
10 blade krølsalat
200 g Beauvais Drueagurker
Karse
Sådan gør du
- Krydr kalveculotte med salt og peber og steg den rosa. Køl den af.
- Skær tynde skiver af culotten.
- Snit rodfrugter på et mandolinjern og friter dem.
- Smør hampbrød med Bähncke KIK Remo og anret med krølsalat, kalveculotte, Bähncke KIK Remo, rodfrugtschips, Beauvais Drueagurker og karse.
- Tip: Brug færdige rodfrugtchips til anretning.
