Bao x 4

CHICKEN N’ CURRY

Ingredienser 10 pers.

10 bao buns (evt. fra frost)
500 g kyllingechunks, eller kyllingefilet
200 g asiatisk snitgrønt. Gulerødder, peberfrugt og salat
140 g grillet peberfrugt
2 dl Bähncke Karry Mango Dressing
2 dl Bähncke Kina Sur- Sød Sauce
50 g Kims Saltede Mandler
1 bundt frisk koriander

Sådan gør du

1. Damp de frosne bao buns i 16-18 min. og steg kyllingechunks sprøde.
2. Anret bao buns med asiatisk snitgrønt, peberfrugt, stegte kyllingechunks og Bähncke Karry Mango Dressing, Bähncke Kina Sur-Sød Sauce, Kims Saltede Mandler (hakkede) og frisk koriander.

OX N BEARNAISE

Ingredienser 10 pers.

10 bao buns (evt. fra frost)
4 spsk. olivenolie
3 løg (eller Bähncke ristede løg)
500 g oksekød (filet, culotte eller lign.)
200 g kål mix
1 dl Beauvais Engelsk sauce
2 dl Bähncke Bearnaise Dressing
2 dl Bähncke Agurke Relish
25 g rødbedespirer

Sådan gør du

1. Damp bao buns i 16-18 min.
2. Fritér løgringe, krydr og grill oksekød og skær det ud i tynde strimer.
3. Steg kål mix i olivenolie og tilsæt Beauvais Engelsk Sauce.
4. Anret bao buns med lynstegt kål, oksekød, friterede løgringe, Bähncke Bearnaise Dressing, Bähncke Agurke Relish og rødbedespirer.

Umami 10 pers.

Ingredienser

10 bao buns (fra frost)
250 g enoki svampe
250 g shitake svampe
3 dl Bähncke Hvidløgs Dressing
1½ dl Bähncke Sød Fransk Sennep
6 spsk. wasabi
150 g frisésalat
100 g edamame bønner
50 g ærteskud
2 spsk. rosenpeber

Sådan gør du

1. Damp bao buns i 16-18 min.
2. Steg enoki og shitake svampe i olivenolie. Krydr med salt og peber.
3. Rør en wasabi & hvidløgsdressing af Bähncke Hvidløgs Dressing, Bähncke Sød Fransk Sennep og wasabi.
4. Anret bao buns med frisésalat, stegte svampe, edamame bønner, wasabi & hvidløgsdressing, ærteskud og rosenpeber.

Kimchi 10 pers.

Ingredienser

10 bao buns (fra frost)
20 pankorejer
150 g rød spidskål
150 g bønnespirer
½ rød chili
1 dl Bähncke Karry Dressing
2 dl Bähncke Salat Mayonnaise
1-2 spsk. kimchi krydderi Mix
30 g sort sesam
1 bundt brøndkarse

Sådan gør du

1. Damp bao buns i 16-18 min.
2. Steg pankorejer sprøde i ovnen i ca. 10-12 min. ved 200 grader.
3. Steg rød spidskål, bønnespirer og hakket rød chili, i olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Rør en Karry & Kimchimayo af Bähncke Karrydressing, Bähncke Salat Mayonnaise og kimchikrydderi mix.
5. Anret bao buns med stegt kål, bønnespirer, chili, pankorejer, karry & kimchimayo, sort sesam og brøndkarse.