Ingredienser 10 pers.
750 g NATURLI´ Fars
2 1/2 løg
5 tsk. kanel
10 tsk. Bähncke Dijon Sennep
Salt og peber
5 rå rødbeder
Broken Gele: 1000 g rødbedelage og 10 g agar agar
Sådan gør du
- Hak løg og sauter.
- Tilsæt kanel og peber.
- Tilsæt NATURLI´ Fars og steg af.
- Tilsæt sennep.
- Skræl og skær rødbederne
- Læg skiftevis rødbederne og farsen i et fad med bagepapir.
- Bages i pres ved 185 grader varmluft i ca. 25 min.
Broken Gele:
- Rødbedelagen koges op med agar agar i 5 min, eller til duften af agar agar er væk.
- Kommes i en bøtte og sættes på køl til det bliver til en fast gele.
- Derefter blendes geleen.