Ingredienser 10 pers.
4 pasteuriserede æggeblommer
4 spsk. sukker
1 vaniljestang, marv herfra
½ l piskefløde
400 g ladyfingers (eller makroner)
1-2 dl dessertvin (muscat, marsala, kirsebærlikør, sherry, cognac, brandy eller lign.)
5 dl Den Gamle Fabrik Kirsebærsauce
50 g chokoladekrymmel
Mynte
Sådan gør du
- Pisk æggeblommer stive sammen med sukker og vanilje.
- Pisk fløde til flødeskum og vend den i æggemassen til en råcreme.
- Læg ladyfingers i et fad med høj kant (eller som portionsanretninger i små skåle).
- Stænk med dessertvin, derefter råcreme og så Den Gamle Fabrik Kirsebærsauce.
- Gentag processen og slut af med råcreme på toppen. Pynt med kirsebær, chokoladekrymmel og mynte.