INGREDIENSER 10 PERS.
2 SocialSquare med stikkelsbær
300 g sukker
120 ml vand
120 g pasteuriserede æggehvider
SÅDAN GØR DU:
- Pisk æggehviderne stive.
- Kom sukker og vand i en gryde og varm det op ved lav varme.
- Skru op for varmen så sukkerblandingen koger op. Lad det koge indtil det er 116 grader, og fjern derefter gryden fra varmen.
- Hæld sukkerblandingen over i dine piskede æggehvider, lidt af gangen imens du pisker videre. Du skal fortsætte til al sukkerblandingen er pisket ud i dine æggehvider.
- Kom din piskede marengs i en sprøjtepose og sprøjt det ud på din SocialSquare.
- Server kagen som den er eller brænd/bag den kort så din marengs bliver gylden.